Молодые ресурсы индустрии гостеприимства

В региональном этапе Всероссийской олимпиады профессионального мастерства среди студентов учреждений среднего профессионального образования по специальности «гостиничный сервис» приняли участие студенты из Калязина, Торжка и Тверского технологического колледжа, на базе которого прошел смотр знаний и умений.

Открывая олимпиаду, председатель совета директоров средних специальных учебных заведений области директор Тверского технологического колледжа Андрей Цуркан отметил, что сегодня гостиничная индустрия в регионе активно развивается, и пожелал успехов участникам конкурса, которые уже на первом этапе доказали, что они лучшие. Тепло напутствовали студентов специалист центра технического творчества министерства образования Лидия Максимова и заместитель директора технологического колледжа Надежда Героева, подчеркнувшие большие перспективы и востребованность специалистов индустрии гостеприимства.

Студенткам предстояло выполнить три основных задания: теоретическое, практическое и творческое. Первое – тестирование. Каждая из девушек должна была ответить на 30 вопросов, продемонстрировав знания нормативных документов и должностных обязанностей администратора, горничной, портье, а также стиля и структуры управления, истории и развития гостиничной индустрии. Особенно порадовала жюри студентка третьего курса Тверского технологического колледжа Екатерина Карпова, которая легко справилась с заданием и набрала 28 баллов из 30 возможных.

В ходе второго задания конкурсантки демонстрировали уровень знаний английского языка (сегодня знание двух языков – непременное требование всех работодателей). Девушкам надо было заполнить на английском языке регистрационную карточку на свое имя, затем уже в другой форме сделать ее перевод на русский. Проверялись студентки и на способность умело действовать в непростой ситуации, устранить неполадки в номере, например, решать проблемы с отсутствием воды, неисправностью телевизора. В ситуационных задачах все участницы конкурса были на высоте. Сказались уроки мастеров, да и российский менталитет, бытовая закалка, видимо, тоже помогли.

В образовательных стандартах нового уровня акцент делается на профессиональные компетенции. С этих позиций самые большие возможности проявить себя давала третья, творческая часть олимпиады: презентация собственной концепции гостиницы будущего. По условиям конкурса его участницам предстояло не только предложить интересные и оригинальные проекты, но и убедить в их привлекательности потенциальных инвесторов.

Студентка Калязинского колледжа Анастасия Леонова рассказала о своем проекте-мечте: гостинице эконом-класса в экологически чистом районе на берегу Волги, недалеко от акватории Угличского водохранилища. Настя сделала ставку на привлекательность природы края, в том числе для рыбаков, охотников, не забыла и про любителей экстрима, упомянув про возможность посетить местный байк-клуб «Волчье логово». «Такая гостиница легко выдержит конкуренцию благодаря не только своему месторасположению, – уверенно отвечала Настя, – но и богатому комплексу услуг по разумной цене». По мнению девушки, гостиницу следует построить в непосредственной близости от колледжа, тогда студенты вполне могли бы проходить в ней практику, что сказалось бы на качестве и цене услуг. Позиция, подкрепленная убедительной аргументацией, грамотно исполненным проектом с использованием программы ЗД Мах, – эти и другие достоинства предлагаемого проекта сделали его победителем.

Катерина Карпова из Твери представила свой оригинальный проект. По мнению студентки, небольшую гостиницу, включающую коттеджный комплекс для семейного отдыха с богатым спектром услуг, вполне можно построить, например, в деревне Горохово Калининского района, где отдых имеет немало плюсов – чистый воздух, натуральные продукты, близость к Волге.

Катя Зайцева из Торжокского промышленно-гуманитарного колледжа подробно рассказала о своем видении гостиницы будущего – это комплекс в центре города, входящего в «Золотое кольцо России», который давал бы возможность обстоятельно познакомиться с его достопримечательностями: построенной без единого гвоздя Старо-Вознесенской церковью, Борисоглебским монастырем, гостиницей Пожарских, где любил бывать Александр Пушкин, прославивший город и местные котлеты.

Члены жюри, высококвалифицированные специалисты образовательных учреждений, заинтересованно и с глубоким знанием предмета обсудили все проекты, отметили их достоинства и недостатки. Не обошлось и без дискуссий, которые были только на пользу дела и показали: профессионалы и молодые ресурсы индустрии гостеприимства готовы работать на привлекательность и развитие тверской земли.

При подведении общих итогов победительницей регионального этапа олимпиады названа студентка третьего курса Тверского технологического колледжа Екатерина Карпова, которой предстоит защищать честь Верхневолжья на всероссийском уровне.

Категория: Новости 2013